Vu que l’on est super cool, nous t’avons fait une petite fiche de route pour que tu ne sois pas trop perdu lors de ton premier jour de travail au Nicoli
Que faisons-nous au Nicoli ?
A Barchon, nous sommes un glacier, ainsi qu’un bar à cocktails et tapas ( ça on espère que tu le savais déjà)
Mais pas que... Nous vendons également des gâteaux de glace, des demi-litres/litres et coupes glacées aux restaurateurs et grandes surfaces dans l'équipe de Gràce-Hollogne
Toutes les glaces sont faites dans nos ateliers à Gràce-Hollogne, de façon 100% artisanales dans le respect des traditions italiennes. La glace est produite tous les matins.
Au Nicoli c’est comme à la maison du home made et des gens sympas ! N’hésite pas à discuter avec tes collègues pour t’intégrer à l’équipe ! Ils sont sympas et n’ont encore mordu personne... Quoique ?!
La porte principale nous fait entrer dans le glacier.Sur ta droite se trouve notre comptoir à glaces qui contient une trentaine de goûts différents ( photo 1) .
Sur ta droite il s’agit de la salle qui sert pour le glacier (photo 2). Il est possible en semaine ou le weekend que l’on serve également des cocktails si le haut est complet.
Devant toi au fond à gauche se trouve les toilettes (photo 3) et sur ta droite tu entres dans notre espace de travail.
Au comptoir, il y a tes collègues qui s’occupent des clients souhaitant consommer des glaces à l’emporter (photo 1).
Le plan de travail sert à faire les coupes qui sont consommées en salle ( photo 4) .
Ensuite, tu arrives à la machine à café et autres boissons (photo 5).
A l’arrière, il y a le post du chaud, il s’agit de l’endroit où nous faisons toutes les coupes chaudes ; crêpes, gaufres, etc. Au fond nous avons la plonge et le lave-vaisselle.
De l’autre côté de la pièce tu as en bas de l’escalier, notre petit magasin où se trouve tous les stocks.
Disponibilités
Le Nicoli c’est cool et tu as la chance d’avoir été sélectionné pour y faire le meilleur job d’étudiant de tous les temps ! :D
Tu devras être disponible au moins deux jours sur une semaine minimum lors des congés scolaires et une fois semaine en période scolaire et TOUTE L’ANNEE.
Ne panique pas et n’abandonne ! Pour tout gérer il va te falloir +/- 3 mois. On est tous passés par là, « je n’y arriverai jamais », « il y a trop » , « OMG le monde, je veux me cacher ».
ET devine quoi ? On y a tous survécu ! ET maintenant ça rouuuuule !
Par contre si tu ne viens que pour quelques jours , là c’est le drama et tu n’en garderas pas une bonne expérience
Ta tenue au travail
Nous te demandons de te présenter dans une tenue propre et repassée de couleur noire avec des Chaussures confortables fermées.
Les jupes, robes, short etc. Ne sont pas acceptés par souci de sécurité et risque de brulures.
Tes cheveux doivent être propres et attachés et le maquillage traditionnel. Bref tu ne viens pas en mode blocus et tu ne sors en pas boite de nuit non plus.
STP ne nous oblige pas à faire de remarque sur ce point ; c’est gênant !
Nous entendons par maquillage traditionnel le style de la première photo, soit légé. Soyez frais, vous êtes des BG !
Nous mettons des tabliers et tee-shirt à ta disposition. Nous attendons de toi que tu les portes afin d’éviter de te salir. Lorsque tu arrives, demandes à une collègue qui aller trouver pour en avoir ton tee-shirt . Il faut prévoir une caution de 10euros que nous te rendrons une fois que tu nous remettras le tee-shirt en état .
Don’t worry, tu ne seras pas fringué comme au Quick ! Ici c’est claaaasse ! 😉
Le Client
Flash info -> Le client est sympa et ne mort pas !
Au début, tu ne seras pas directement confronté aux clients. Néanmoins, sois toujours agréable, de bonne humeur et souriant. Lorsque des clients entrent on dit : « bonjour ! » de façon audible😊Aussi non, ça ne sert à rien…
Si tu dois aller en salle et que l’on t’appel, no stress -> tu réponds
« Bonjour 😊 Je vous écoute ! Malheureusement, je suis nouvelle et ne prend pas encore les commandes, je vous appelle ma collègue directement ! 😊 »
Ps : N’oublie pas d’avertir ta collègue de salle 😉
Savoir vivre
BASIC
On dit Bonjour !
Lorsque tu arrives, tu vas dire Bonjour et te présenter auprès de tes collègues.
SIMPLE
Aide tes collègues
Au Nicoli nous travaillons en équipe , prends des initiatives afin d’aider tes collègues. Sois proactif et va les trouver ( idem à l’étage et à l’atelier ) afin de savoir comment tu peux les aider. Peu importe ton poste, tu ne dois jamais rester sans rien faire.
BASIC
Je ne parle pas sur les autres
Les rumeurs et commérages on aime pas ! On est une TEAM . Problème avec un autre membre du personnel ? Tu es grand et mature, va le régler avec la personne concernée. Si cela ne s’améliore pas j’en discute avec mon responsable.
SIMPLE
Je suis proactif
Nous attendons de toi un travail dynamique et intéressé; Pose des questions et retient la réponse. Lorsque tu vas dans les congélateurs, veilles à 2 fois que celui-ci est bien refermé .
Et… Scoop du jour La glace, ça fond !
Au début, il y aura beaucoup d’informations, pense à avoir un pense bête sur toi et de noter ce que l’on te dit. Cela évite à tes collègues de se répéter.
BASIC
J’arrive à l’heure pour travailler
Pense à arriver 10 minutes en avance afin d’être prêt et opérationnel à l’heure de début. Attention, l’heure de fin de travail n’est jamais fixe dans l’horeca. C’est un +/- en fonction des derniers clients.
Si tes parents doivent venir te rechercher, envoie un sms une fois que l’on ferme.
SIMPLE
Veilles à ce que les lieux soient propres
Au toilette, tu remarques qu’ellesi ne sont pas propres ou il manque de papier ? Fais le nécessaire pour ranger, remplir le papier toilette ou savon. Ou mentionne le à ton responsable afin qu’il te montre où tout se trouve.
Vous avez les bases !
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Le GSM au travail… Pas bien !Le GSM c’est tabouu, on en viendra tous à bout !
Au Nicoli, on est pas en mode Netflix and Chill. Ton GSM devra donc être rangé dans ton sac lors des heures de travail Pas dans la poche de ton tablier, dans ton sac.
En cas d’urgence, le téléphone fixe est à ta disposition.
Lors de ta pause ? Bien ! Do what you want 😉
Bref…
Mets-toi à la place du client et offre un service comme s’il s’agissait de toi.
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Sois attentif à la qualité du service et de ce que tu sers.
« Si je viens au Nicoli, est ce que je serais contents de recevoir cette coupe/ boisson ? », « Est-ce que ce dessert est instagramable ? »
Pour terminer …
N’hésites pas à être heureux et ambassadeur du Nicoli. WHAT, ambassa… quoi ?
Sois fière et enthousiaste lorsque tu viens travailler. Si tu le souhaites, n’hésite pas à être actif avec les réseaux ( Facebook, Instagram, Tiktok) en aimant ou partageant nos publications mais pas pendant tes heures de travail.
*Evidement, pas tout le temps, on publie beaucoup !
Beaucoup d’amour et de succès dans ton arrivée au Nicoli jeune poussin ! <3